Kollageniň ulanylyşy

Kollagenhaýwanlary birleşdiriji dokumanyň esasy düzüm bölegi bolan biopolimer we süýdemdirijilerde iň köp we giňden ýaýran funksional belok bolup, umumy belogyň 25% -den 30% -ine, hatda käbir organizmlerde 80% -e çenli ýokarydyr..Mallardan we guşlardan alnan haýwan dokumalary adamlar üçin tebigy kollagen we onuň kollagen peptidlerini almagyň esasy usulydyr.Kollageniň köp görnüşi bar we umumy görnüşleri I görnüşi, II görnüşi, III görnüşi, V görnüşi we XI görnüşi.Kollagen oňat biokompatisiýa, biodegrasiýa we biologiki işjeňligi sebäpli azyk, lukmançylyk, dokuma in engineeringenerçiligi, kosmetika we beýleki ugurlarda giňden ulanylýar.

Soňky ýyllarda kollageniň meşhurlygy ýylsaýyn artýar.Google gözleginde ünsüň üsti bilen, Google Trends we kollagen peptidlerinde belok çig malynyň meşhurlygynyň aç-açan ýokarlanýandygyny görkezýär.Şol bir wagtyň özünde, dünýä bazary nukdaýnazaryndan ABŞ, Demirgazyk Amerika, Europeewropa we Günorta Amerika hemmetaraplaýyn saglyga, sport iýmitlenişine we süňklere we bilelikdäki saglyga has köp üns berýär, bu hem Hytaý bazaryndaky tendensiýa. gelejek.

Kollagen saglyk iýmitinde horlanmak, gan basyşyny we gan lipidlerini peseltmek, kalsiý goşmaça saglyk iýmitleri, aşgazany kadalaşdyrýan saglyk iýmitleri, Gözellik we garrylyga garşy saglyk iýmitlerinde giňden ulanylyp bilner.

Kollagen et önümlerinde, süýt önümlerinde, konditer önümlerinde we bişirilen önümlerde iýmit goşundysy hökmünde giňden ulanylýar.Et önümlerinde kollagen eti gowulaşdyryjydyr.Et önümlerini has täze we ýumşak edýär we köplenç hamam, kolbasa we konserwirlenen iýmit ýaly et önümlerinde ulanylýar.

Kollagen täze süýt, gatyk, süýt içgileri we süýt tozy ýaly süýt önümlerinde giňden ulanylyp bilner.Kollagen diňe süýt önümlerindäki belok iýmitlerini köpeltmek bilen çäklenmän, süýt önümleriniň tagamyny hem gowulaşdyryp, has ýakymly we hoşboý ysly edýär.Häzirki wagtda kollagen goşulan süýt önümleri bazardaky sarp edijiler tarapyndan makullanýar we öwülýär.

Süýji bişirilen önümlerde, kollagen bişirilen önümleriň köpük we emulsiýa häsiýetlerini gowulandyrmak, önümiň hasyllylygyny ýokarlandyrmak we önümiň içki gurluşyny näzik, ýumşak we elastik etmek üçin goşundy hökmünde ulanylyp bilner, tagamy çygly we serginlediji.