Iýmit derejesi Jelatin
| Arza | Gummy aýy üçin | Jele süýji üçin | Batgalyk üçin |
| Jele güýji | 250 gül | 220-250 gülleýär | 230-250 gülleýär |
| Iscapyşmazlyk (özleşdirilen) | 2.9-3.2mpa.s | 2.8-3.2 mpa.s | 3.2-4.0 mpa.s |
| aç-açanlyk | 450mm | 500mm | 500mm |
1. Çig mal: nanunnan, Gansu, Mongoliýa we ş.m. haýwanlaryň derisi üçin inasin iýmit jelatin çeşmeleri
2. Tejribeli işçiler: Baý tejribesi bolan we 15 ýyldan gowrak wagt bäri jelatin öndürmekde biziň bilen bilelikde işleýän işgärlerimiziň köpüsi
3. Tehniki goldaw: Azyk derejeli jelatin bilen önümçilikde haýsydyr bir kynçylyk çekseňiz, inasin size tehniki goldaw berip biler
3. Ekologiýa taýdan arassa: Durnukly we ekologiýa taýdan arassa çemeleşmäni dowam etdirmek üçin hapa suwlary arassalamak ulgamymyza takmynan 2 million ABŞ dollary maýa goýdy we täzelendi.
Konditer önümleri
Ectionsokançlyklar, adatça, şeker, mekgejöwen siropy we suwdan ýasalýar.Bu esasda olara tagam, reňk we dokma üýtgedijileri goşulýar.Jelatin konditer önümlerinde giňden ulanylýar, sebäbi köpük, jel ýa-da haýal ereýän ýa-da agzynda ereýän bölege öwrülýär.
Gummy aýy ýaly ýokançlyklarda jelatinleriň has ýokary göterimi bar.Bu süýjüler has haýal eräp, tagamy ýumşatmak bilen süýjüleriň lezzetini uzaldýar.
Jelatin, siropyň üstki dartyş güýjüni peseltmäge, ýapyşygyň ýokarlanmagy arkaly köpügi durnuklaşdyrmaga, jelatiniň üsti bilen köpügi kesgitlemäge we şekeriň kristallaşmagynyň öňüni almaga hyzmat edýän batgalyk ýaly gamyşly konditer önümlerinde ulanylýar.
Jelatin, islenýän gurluşyna baglylykda 2-7% derejesinde köpükli konditer önümlerinde ulanylýar.Gummy köpükler 200 - 275 Bloom jelatiniň takmynan 7% -ini ulanýar.Marşmallow öndürijileri, adatça, “Bloom Type A” jelatininiň 2,5% -ini ulanýarlar.
|
| Funksiýa | Gülle | * Görüň | Iscapyşmazlyk | Doza (cp-de) |
| Konditer önümleri | |||||
| Jelatin dişleri |
| 180-260 | A / B. | pes | 6-10% |
| Çakyr dişleri (jelatin + krahmal) |
| 100-180 | A / B. | pes orta | 2 - 6% |
| Çeýnäp bolýan süýjüler (miwe çeýnemek, kofe) |
| 100-150 | A / B. | orta-ýokary | 0,5 - 3% |
| Marşmallows (goýlan ýa-da çykarylan) |
| 200-260 | A / B. | orta-ýokary | 2 - 5% |
| Nougat |
| 100-150 | A / B. | orta-ýokary | 0,2 - 1,5% |
| Likor |
| 120-220 | A / B. | pes orta | 3 - 8% |
| Örtük (sakgyç çeýnemek) |
| 120-150 | A / B. | orta-ýokary | 0,2 - 1% |
Jelatin koagulant hökmünde hereket edip, çakyr, piwo, sidr we şireler öndürilende hapalary çökdürmek üçin ulanylyp bilner.Gurak görnüşinde çäklendirilmedik ýaramlylyk möhleti, işlemegiň aňsatlygy, çalt taýýarlyk we ajaýyp düşündirişleri bar.
|
| Funksiýa | Gülle | * Görüň | Iscapyşmazlyk | Doza (cp-de) | ||||||
| Şerap we şire jerime | |||||||||||
|
|
| 80-120 | A / B. | pes orta | 5 –15 g / sag | ||||||
| Fiziki we himiki önümler | ||
| Jele güýji | Gülle | 140-300 Gül |
| Iscapyşmazlygy (6,67% 60 ° C）) | mpa.s | 2.5-4.0 |
| Iscapyşmazlygyň bozulmagy | % | ≤10.0 |
| Çyglylyk | % | ≤14.0 |
| Aç-açanlyk | mm | 50450 |
| Geçiriş 450nm | % | ≥30 |
| 620nm | % | ≥50 |
| Kül | % | ≤2.0 |
| Kükürt dioksidi | mg / kg | ≤30 |
| Wodorod peroksid | mg / kg | ≤10 |
| Suwda eremeýär | % | ≤0.2 |
| Agyr akyl | mg / kg | .51.5 |
| Arsenic | mg / kg | ≤1.0 |
| Hrom | mg / kg | ≤2.0 |
| Mikrob önümleri | ||
| Bakteriýalaryň umumy sany | CFU / g | ≤10000 |
| E.Coli | MPN / g | ≤3.0 |
| Salmonella | Ativearamaz | |
Esasan 25 kg / halta.
1. Içinde bir polibag, iki sany dokalan halta.
2. Içinde “Polybag”, daşky “Kraft” sumkasy.
3. Müşderiniň talaplaryna laýyklykda.
Adingüklemek ukyby ：
1. palet bilen: 20ft konteýner üçin 12Mts, 40Ft konteýner üçin 24Mts
2. Palet bolmasa: 8-15Melat Jelatin: 17Mts
20-den gowrak Gelatin: 20 Mts
Salkyn, gurak we şemalladylýan ýerde berk ýapyk gapda saklaň.
GMP arassa ýerinde saklaň, otnositel çyglylygy 45-65%, temperatura 10-20 ° C-de gowy gözegçilikde saklaň.Howalandyryş, sowadyş we suwsuzlandyryş desgalaryny sazlamak bilen ammaryň içindäki temperaturany we çyglylygy ýerlikli sazlaň.
Sorag-jogap
1-nji sorag: Jelatiniň dürli görnüşleri haýsylar?
Jelatin dürli güýçlere we gül gymmatlyklaryna eýe bolan jelatin tozy ýa-da granulirlenen jelatin ýaly köp görnüşde bolýar.Dürli görnüşler dürli programmalar üçin amatly.
2-nji sorag.Jelatin önümleriňiz durnukly çeşmelerden gelýärmi?
Hawa, ulanylýan jelatiniň ahlakly we durnukly üpjün edijilerden gelmegini we önümçilik prosesiniň yzygiderli tejribelere eýermegini üpjün etmek möhümdir.
3-nji sorag: Jelatin önümleriňiz allergenlerden, goşundylardan ýa-da konserwantlardan azatmy?
Hawa.Jelatin önümleriniň allergenlerden, goşundylardan ýa-da konserwantlardan mahrumdygyny barlamak möhümdir, esasanam belli bir iýmit çäklendirmeleri ýa-da islegleri bolan adamlar üçin.
4-nji sorag.Önümçilik kuwwatyňyz näçe, uly sargytlary ýerleşdirip bilersiňizmi?
1000+ tonna önümçilik kuwwaty uly sargytlary ýerine ýetirip biljekdigimizi ýa-da belli önümçilik zerurlyklaryny kanagatlandyryp biljekdigimizi üpjün edýär.
5-nji sorag: Sargytlary ýerine ýetirmek we eltip bermek üçin esasy wagtyňyz näçe?
Inasin takmynan 10 günüň çalt eltilmegine kepil geçip biler.
Iýmit derejesi Jelatin
| Fiziki we himiki önümler | ||
| Jele güýji | Gülle | 140-300 Gül |
| Iscapyşmazlygy (6,67% 60 ° C）) | mpa.s | 2.5-4.0 |
| Iscapyşmazlygyň bozulmagy | % | ≤10.0 |
| Çyglylyk | % | ≤14.0 |
| Aç-açanlyk | mm | 50450 |
| Geçiriş 450nm | % | ≥30 |
| 620nm | % | ≥50 |
| Kül | % | ≤2.0 |
| Kükürt dioksidi | mg / kg | ≤30 |
| Wodorod peroksid | mg / kg | ≤10 |
| Suwda eremeýär | % | ≤0.2 |
| Agyr akyl | mg / kg | .51.5 |
| Arsenic | mg / kg | ≤1.0 |
| Hrom | mg / kg | ≤2.0 |
| Mikrob önümleri | ||
| Bakteriýalaryň umumy sany | CFU / g | ≤10000 |
| E.Coli | MPN / g | ≤3.0 |
| Salmonella | Ativearamaz | |
AkymDiagrammaJelatin öndürmek üçin
Konditer önümleri
Jelatin konditer önümlerinde giňden ulanylýar, sebäbi köpük, jel ýa-da haýal ereýän ýa-da agzynda ereýän bölege öwrülýär.
Gummy aýy ýaly ýokançlyklarda jelatiniň mukdary ýokarydyr.Bu süýjüler has haýal eräp, tagamy ýumşatmak bilen süýjüleriň lezzetini uzaldýar.
Jelatin, siropyň üstki dartyş güýjüni peseltmäge, ýapyşygyň ýokarlanmagy arkaly köpügi durnuklaşdyrmaga, jelatiniň üsti bilen köpügi kesgitlemäge we şekeriň kristallaşmagynyň öňüni almaga hyzmat edýän batgalyk ýaly gamyşly konditer önümlerinde ulanylýar.
Süýt we desertler
Jelatin desertleri 175 ýa-da 275 aralygynda A görnüşli ýa-da B görnüşli jelatini ulanyp taýýarlanyp bilner. Bloom näçe ýokary bolsa, gerekli toplum üçin zerur bolan jelatin az bolýar (ýagny 275 Bloom jelatin takmynan 1,3% jelatin, 175 Bloom jelatin talap eder) Deň toplumy almak üçin 2,0%).Sakarozadan başga süýjüdirijiler ulanylyp bilner.
Häzirki wagtda sarp edijiler kaloriýany kabul etmek bilen gyzyklanýar.Adaty jelatin desertlerini taýýarlamak aňsat, ýakymly tagamly, ýokumly, dürli tagamlarda bar we ýarym käse hyzmat etmekde bary-ýogy 80 kaloriýa bar.Şekersiz wersiýalar her hyzmat üçin bary-ýogy sekiz kaloriýa.
Et we balyk
Jelatin jel aspikleri, baş peýniri, sousy, towuk rulonlary, syrçaly we konserwirlenen hamamlar we dürli görnüşli jeleli et önümleri üçin ulanylýar.Jelatin et şirelerini siňdirmek we başgaça ýykyljak önümlere görnüş we gurluş bermek üçin işleýär.Adaty ulanyş derejesi etiň görnüşine, çorbanyň mukdaryna, jelatin gülüne we soňky önümde islenýän gurluşyna baglylykda 1-5% arasynda bolýar.
Şerap we şire jerime
Jelatin koagulant hökmünde hereket edip, çakyr, piwo, sidr we şireler öndürilende hapalary köpeltmek üçin ulanylyp bilner.Gurak görnüşinde çäklendirilmedik ýaramlylyk möhleti, işlemegiň aňsatlygy, çalt taýýarlyk we ajaýyp düşündirişleri bar.
Bukja
Esasan 25 kg / halta.
1. Içinde bir poli halta, daşynda iki sany dokalan halta.
2. Içinde bir poli halta, daşky Kraft sumka.
3. Müşderiniň talaplaryna laýyklykda.
Adingüklemek ukyby ：
1. palet bilen: 20ft konteýner üçin 12Mts, 40Ft konteýner üçin 24Mts
2. Palet bolmasa: 8-15Melat Jelatin: 17Mts
20-den gowrak Gelatin: 20 Mts
Saklamak
Salkyn, gurak we şemalladylýan ýerde berk ýapyk gapda saklaň.
GMP arassa ýerinde saklaň, 45-65% aralygynda çyglylygy, 10-20 ° C temperaturany gowy gözegçilikde saklaň.Howa, sowadyş we suwsuzlandyryş desgalaryny sazlamak bilen ammaryň içindäki temperaturany we çyglylygy sazlaň.
