Kollagen
Men Peptid
önümiň beýany
Soýa belogy, soýa bilen izolirlenen belokdyr. Düwürtiksiz we soganly soýa naharyndan ýasalýar. Ownuk molekulýar peptid, soýa belogyndan ugrukdyryjy ferment siňdiriş tehnologiýasy we ösen membranany bölmek tehnologiýasy bilen alyndy. Soya belogy bilen deňeşdirilende, soýa peptidleri iýmit siňdiriş organlaryna agyrlygy artdyrmazdan adam bedeni tarapyndan has aňsat siňdirilýär. Proteiniň düzümi 90% -den ýokary, adam bedeninde zerur 8 aminokislotalar bar.
1. Iýmit ulanylyşy
Soya belogy salat geýimleri, çorbalar, et analoglary, içgi poroşoklary, peýnirler, süýtli kremler, doňdurylan desertler, gamyşly üstler, çaga formulalary, çörekler, ertirlik galla önümleri, makaron we öý haýwanlary ýaly dürli iýmitlerde ulanylýar.
2. Funksional ulanyş
Soýa belogy emulsiýa we teksturizasiýa üçin ulanylýar. Applicationsörite programmalara ýelimler, asfaltlar, rezinler, arassalaýjy materiallar, kosmetika, wilkalar, ýelek, boýaglar, kagyz örtükleri, pestisidler / fungisidler, plastmassalar, poliesterler we dokma süýümleri girýär.
Aminokislotanyň mazmuny sanawy
| NOOK. | AMINO Kislotanyň mazmuny | Synag netijeleri （g / 100g） |
| 1 | Aspartik kislotasy | 15.039 |
| 2 | Glýutam turşusy | 22.409 |
| 3 | Serine | 3.904 |
| 4 | Histidin | 2.122 |
| 5 | Glikin | 3.818 |
| 6 | Tronin | 3.458 |
| 7 | Arginine | 1.467 |
| 8 | Alanine | 0.007 |
| 0 | Tirozin | 1.764 |
| 10 | Sistin | 0.095 |
| 11 | Waline | 4.910 |
| 12 | Metionin | 0.677 |
| 13 | Fenilalanin | 5.110 |
| 14 | Izolýusin | 0.034 |
| 15 | Leýkine | 6.649 |
| 16 | Lizin | 6.139 |
| 17 | Proline | 5.188 |
| 18 | Triptofan | 4.399 |
| Subtotal: | 87.187 | |
Ortaça molekulýar agram
Synag usuly ： GB / T 22492-2008
| Molekulýar agram aralygy | Meýdanyň iň ýokary göterimi | Ortaça molekulýar agram | Ortaça molekulýar agram |
| > 5000 | 1.87 | 7392 | 8156 |
| 5000-3000 | 1.88 | 3748 | 3828 |
| 3000-2000 | 2.35 | 2415 | 2451 |
| 2000-1000 | 8.46 | 1302 | 1351 |
| 1000-500 | 20.08 | 645 | 670 |
| 500-180 | 47.72 | 263 | 287 |
|
| 17.64 | / | / |
Akym diagrammasy
