Jelatin hakykatdanam näme

Goşundy hökmünde jelatin ýeterlik derejede standart ýaly görünýär. Galyberse-de, gündelik dürli iýmitlerde bolýar - ertirlik galla önümlerinden, gatyklardan başlap, batgalyklara we gummy aýylara we (elbetde) diýen ýaly Jell-O bejergisi. Foodöne naharyňyzyň nireden gelýändigini bilmek diňe onuň nireden alnandygyny bilmek däl. Goşundylaryň sanawyna düşünmek we bedeniňize näme goýýandygyňyz barada habarly bolmak möhümdir.

Adaty iýmitleriň we goşmaça çüýşeleriň ýazgylarynda ýygy-ýygydan görseňizem, jelatiniň nämeden ýasalandygyny bilýärsiňizmi? Bu umumy, ýöne bölüji düzüme düşünmäge kömek etmek üçin, jelatin hakda bilmeli zatlaryňyzyň hemmesini, şol sanda nämäniň ýasalandygyny, ony ulanmagyň artykmaçlyklaryny we käbir kemçiliklerini ýygnamak azatlygyny aldyk.

Jelatin diňe bir dürli iýmitlerde ýygy-ýygydan ulanylýan madda bolman, eýsem fotografiki proseslerde, ýelim, kosmetiki önümlerde hem bolýar, hatda kollagen düzümi sebäpli dermanlarda we goşundylarda hem ulanylýar.

Jelatiniň öndürilişi çig malyň nireden gelýändigine baglylykda dürli-dürli bolup biler.2 (Wegetarianlar we wegetarianlar, bu bölegi üçin öňe geçip bilersiňiz.) Köplenç sarp etmek üçin niýetlenen haýwan eti aýrylandan soň, galan bölekler düýpli arassalanýar, guradylýar we bakteriýalardan we minerallardan aýrylýar. Bu böleklere gizlinlik, süňkler we gulak ýaly et düzümi pes bolan bölekler girip biler. Sterilizasiýa edilenden we düýpli gaýtadan işlenenden soň, jelatin ulanmak üçin amatly hasaplanýar we öz-özünden satylýar ýa-da beýleki önümleriň bir bölegi hökmünde ulanylýar.

Peýdalary

Jelatin sarp etmegiň birnäçe peýdasy bar (ýagny ýokary gaýtadan işlenen desertlerde tapylmasa). Bedeniňiz tebigy ýagdaýda kollagen öndürýän hem bolsa, iýmit iýmek ýa-da jelatin ýaly goşundylary iýmek peýdaly.